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Vitória é a capital do Espírito Santo e uma das menores capitais estaduais do Brasil em território, mas uma das mais dinâmicas economicamente. Grande parte da cidade está em uma ilha, assim como Florianópolis. O Porto de Vitória e o de Tubarão (em Vila Velha) movimentam minério de ferro da Vale, tornando o Espírito Santo um dos maiores exportadores do país. A moqueca capixaba, feita com urucum e sem dendê (diferentemente da baiana), é o prato símbolo da cidade.